Essa Cria é da Terra

A nossa tradicional feijoada é o prato brasileiro mais conhecido no mundo. E  o restaurante Cria da Terra, no 12° andar do Vertical Shopping, oferece todas as sextas-feiras em seu cardápio uma feijoada light que já virou tradição entre os executivos que trabalham pelo centro da cidade.

Segundo o Chef de cozinha do restaurante Cria da Terra, Lenio Almeida, “a feijoada para ser light, não precisa ser menos saborosa que a tradicional” afirma.

O segredo está no preparo das carnes: é feito um processo para “desengordurar” as peças. O primeiro passo: é a fervura das carnes, que depois são ressecadas ao forno para retirar toda a gordura. Para quem quiser colocar o avental e experimentar à receita em casa, o chef da a dica: a carne seca deve ser fervida junto com uma laranja, pois, ela absorve toda a gordura. Ensina.

“É um trabalho demorado, mas o resultado é incrível”, explica o chef, que trabalha há mais de três anos no Cria da Terra.

Segue Receita:

Ingredientes:
1kg de carne seca

1kg de lombo suíno

100g de linguiça de frango

100g de linguiça calabresa

0,010g de alho picado

1ml de azeite extra virgem

1 und de cebola media

ervas finas

tomilho

alecrim fresco

1kg de feijão preto

Modo de preparo:

Deixe de molho as carnes já cortadas no dia anterior. Troque de água duas vezes.

No dia do preparo, escalde as carnes, e cozinhe o feijão junto com as peças.

Depois de tudo cozido, refogue o alho no azeite com as ervas finas, tomilho e alecrim.

Junte ao feijão e deixe ferver bem.

Sirva acompanhado de arroz, farofa, couve e rodelas de laranja.

www.restaurantecriadaterra.com.br

telefone:21.2242.9009

Por, Rafael Gomes

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About shoppingvertical

O Shopping da Mulher Moderna O Vertical Shopping é o pólo de moda mais sofisticado do centro da cidade. Contamos com mais de 60 lojas, que são exclusivamente dedicadas à moda feminina. Aqui Abrigamos as grifes mais badaladas do mundo Fashion como: Farm, Via Mia, Dress To, Totem, Arezzo, Santa Lola, entre outras. O shopping é considerado referência em bom gosto. O prédio seguiu a tendência dos grandes centros de varejo europeu, passou por um retrofit e foi totalmente modernizado para ser um shopping inteligente, que oferece praticidade e conforto para os clientes. Estamos em meio aos pontos históricos mais importantes do Rio, cercados por construções centenárias, como as igrejas do Carmo e Candelária, perto do Theatro Municipal, Paço Imperial e Arcos do Teles e do terminal das barcas, que fazem a ligação entre o Rio, Niterói e Paquetá pela Baía de Guanabara. O Shopping, que fica na rua Sete de Setembro, no centro, é hoje parada obrigatória para cariocas e turistas, que saem às compras pela cidade, pois, além, de conhecerem lugares incríveis e aprenderem um pouco mais sobre a história do Brasil, ainda encontram o único e mais moderno shopping vertical da cidade. O nosso público é muito diversificado, além de recebermos executivos(as), que trabalham nos escritórios próximos ao shopping, é crescente número de turistas estrangeiros que nos visitam, pois, estamos próximo ao porto do Rio, na praça Mauá e a cinco minutos do aeroporto Santos Dumond, em que desembarcam milhares de pessoas numa das pontes aéreas mais movimentadas do Brasil, que é Rio e São Paulo. Por isso, nossa praça de alimentação tornou-se um Meet Room de artistas e empresários, que viajam a negócios e precisam de um lugar agradável, refrigerado, seguro e discreto para reuniões e ainda podem dispor da rede wi-fi gratuita para se conectar à internet e conferir e-mail, checar horários de vôo e ainda aproveitam para se deliciar em nossos restaurantes, que oferecem diversas opções de cardápio. Toda a ambientação, decoração, iluminação e sonorização dos corredores do shopping foi pensada nos mínimos detalhes para atender ao nosso exigente público e com isso, queremos que ao entrar no Shopping, os clientes esqueçam toda a correria do dia a dia, lá fora. Além de tudo, o shopping é palco para exposições, desfiles, degustações, shows, lançamentos de livro entre outros. O sucesso do Vertical Shopping comprova a tendência da verticalização das lojas.
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